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Guidovie per macellerie
Guidovie per macellerie

Appendere, trasportare e stoccare le carni nelle celle frigorifere con un sistema autoportante a ganci scorrevoli

La guidovia a marchio “AI”, realizzata in lega di alluminio anodizzato, è l’attrezzatura ideale per stoccare e movimentare le carni nelle celle frigorifere di qualsiasi dimensione, dalle piccole macellerie ai grandi supermercati, dal piccolo laboratorio per la lavorazione delle carni, al grande ingrosso. 

Cosa offriamo?

Progettazione di impianti a misura di utilizzatore

Ogni impianto di guidovia è realizzato su misura ed è interamente componibile: creiamo soluzioni modulari per ottimizzare lo spazio nella cella frigorifera e per soddisfare ogni necessità del cliente (capacità di carico in quarti o mezzene, modalità di utilizzo e specifiche esigenze), assicurando i massimi livelli di igiene e sicurezza.

Tradizione e innovazione

La prima guidovia per macellerie con gancio a scorrimento interno nasce nel 1970,  quando Angelo Irrera, il fondatore della nostra azienda, rivoluziona il sistema di trasporto e stoccaggio interno delle carni con questa innovazione. L’esperienza acquisita e la continua ricerca di rinnovamento ci hanno consentito di raggiungere l’eccellente livello tecnico, qualitativo ed estetico che contraddistinguono tutte le nostre attrezzature.

Sicurezza, igiene, praticità di montaggio e di utilizzo

Tra i valori aggiunti dei nostri sistemi a carrucola possiamo elencare:

  • Alta resistenza al carico ed alle sollecitazioni grazie alle caratteristiche meccaniche dei profili, al rotore monoblocco degli scambi, alla particolarità del gancio scorrevole dotato di cuscinetti maggiorati e di puntale da 13mm di diametro.
  • Semplicità di costruzione e montaggio, grazie ad un agevole e veloce sistema di assemblaggio
  • Versatilità dei profili e dei componenti, che grazie anche al sistema di fissaggio polivalente offrono la massima modularità in ambienti di qualsiasi tipo e dimensione.
  • Da subito un ottimo rapporto qualità prezzo con un occhio anche al futuro: la qualità dei materiali e dei trattamenti, uniti a particolari accorgimenti costruttivi consentono di effettuare ampliamenti o modifiche a strutture già esistenti anche dopo molti anni con estrema facilità.

È stata testata la resistenza dei materiali in celle frigorifere fino a -30° C. I materiali destinati al contatto con gli alimenti sono idonei in conformità alle norme di legge vigenti.


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Accessori guidovie per macellerie
Accessori guidovie per macellerie

Facilitare e ottimizzare l'uso delle guidovie per macellerie utilizzando Paranchi, Bilance e Trascinatori elettrici

Paranchi, bilance e trascinatori elettrici sono alcuni accessori opzionali che consentono di ottimizzare l’uso dei nostri impianti; sono tutti conformi alle direttive europee vigenti e regolarmente marcati CE

I paranchi elettrici per guidovia: sollevare e abbassare la carne appesa ai ganci scorrevoli

Questi specifici paranchi elettrici sono stati da noi introdotti nel mercato ne 1989 modificando  un normale paranco elettrico per applicarlo alla nostra guida a scorrimento interno del gancio. Un  dispositivo di sicurezza (oggi mutuato da altre aziende del settore) consente lo sblocco del fermo-anticaduta solo quando la carrucola è perfettamente allineata al binario, permettendo alla carne appesa al gancio di transitare  liberamente nella guida.
I nostri discensori sono dotati di pulsantiera a doppio comando e di motore atto a funzionare a doppia velocità, requisito fondamentale per il rispetto della direttiva CE quando i paranchi sono installati sotto una determinata altezza.
L’utilizzo di una catena da 7 mm (anziché dai 5 mm standard del paranco base) è una ulteriore garanzia di attenzione verso la nostra clientela.

Le bilance aeree: pesare la carne direttamente sulla guidovia

Nel 1990 abbiamo prodotto la prima pesa aerea con cella di carico completamente integrata nel binario, ottenendo un prodotto senza pari per efficienza ed estetica. Le nostre bilance elettroniche  sono realizzate infatti con tratto di pesatura in lega di alluminio anodizzato a formare un corpo unico bilancia-guidovia.  Utilizziamo esclusivamente celle di carico e visori made in Italy, per garantire un prodotto affidabile, con assistenza e parti di ricambio sempre disponibili, velocemente e a prezzo contenuto.  

Il trascinatore elettrico a catena per guidovia: superare i dislivelli comodamente e in completa sicurezza
 
Il trascinatore elettrico è la soluzione ideale per congiungere, sfruttando il sistema di trasmissione a catena, due tratti di binario posti a due altezze diverse.
Conosciuto anche come coclea, catenaria o trasportatore a catena, è il risultato dei nostri studi (risalenti al 1992) applicati al nostro sistema di trasporto carni. L’attuale versione, aggiornata e ottimizzata, è datata 2010. E’ costituito da una robusta struttura in lega di alluminio anodizzato, è azionato da un motore elettrico e gli organi in movimento sono racchiusi all’interno di una carenatura che li rende invisibili e inaccessibili, per soddisfare sia i requisiti di sicurezza che di estetica. Lunghezza variabile secondo la necessità.


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Scaffalature modulari per celle frigorifere per negozi alimentari e supermercati
Scaffalature modulari per celle frigorifere per negozi alimentari e supermercati

Attrezzare le celle frigorifere scegliendo tra 4 linee di scaffali modulari, tutti idonei al contatto diretto con gli alimenti
Da quarant'anni affermate sul mercato, le nostre scaffalature componibili in alluminio si distinguono per essere solide e stabili, oltre che facili e veloci da montare.

Possibilità di utilizzo
Tutte le scaffalature a marchio “AI”, essendo progettate appositamente per attrezzare le celle frigorifere di macellerie e supermercati, sono idonee al contatto diretto con gli alimenti e testate per resistere fino a temperature di -30°C. Le possibilità di utilizzo tuttavia vanno ben oltre la cella frigorifera: grazie all'estetica piacevole e alle caratteristiche di praticità, portata, igiene e velocità di installazione, questi scaffali trovano ampio impiego anche nelle aree espositive dei negozi alimentari, nelle cucine professionali di alberghi, ristoranti, comunità e nei laboratori di macellerie, industrie alimentari, pasticcerie...

Le quattro linee proposte
“Easy Kit”, fornita in kit di montaggio a moduli lineari standard;
“Strong”, specificamente studiata per alte portate e di grande modularità;
“Light”,  ottimo rapporto qualità-prezzo con una estrema varietà di misure;
“Classic”, costruita completamente in alluminio.

Nei sistemi “Light”, “Strong” e “Classic”, particolari agganci consentono di usufruire pienamente degli spazi d’angolo nelle composizioni a L e a U.

I materiali

La struttura: per tutte le linee proposte è realizzata in lega di alluminio anodizzato.
Approfondisci
"le leghe di alluminio"
Approfondisci "l'anodizzazione"

I ripiani: nelle tipologie "Easy Kit", "Strong" e "Light" le doghe e i pianali sono realizzati in polipropilene, mentre la tipologia "Classic" è realizzata completamente in lega di alluminio anodizzato. I ripiani lisci hanno una copertura in acciaio inox AISI 304


Approfondisci "il polipropilene"
Approfondisci "le leghe di acciaio"


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Tavoli da lavoro, ceppi, rulliere
Tavoli da lavoro, ceppi, rulliere

Arredare i laboratori alimentari di supermercati e macellerie con attrezzature in alluminio e acciaio inox 

I tavoli da lavoro, i ceppi e le rulliere a marchio "AI" sono ideali per attrezzare i laboratori alimentari di supermercati e macellerie, grazie alle caratteristiche di qualità, robustezza, solidità e igiene che li contraddistinguono.

Tavoli da lavoro

I nostri tavoli da lavoro sono disponibili in più versioni: il telaio è sempre realizzato in lega speciale di alluminio anodizzato, mentre il piano è disponibile sia in acciaio inox AISI 304 sia in polietilene ad uso alimentare spessore mm 25. Nella versione completa di ripiani, le doghe in polipropilene sono estraibili e lavabili in lavastoviglie a 60/70°C.

Ceppi

I ceppi da macelleria “Ai” hanno una robusta struttura in lega di alluminio anodizzato, realizzabile su misura a richiesta, completa di piano in polietilene alimentare. I nostri ceppi, inoltre, sono montati su piedi di acciaio inox in gomma antiscivolo regolabili in altezza e autolivellanti per compensare eventuali dislivelli del pavimento.

Rulliere

Le rulliere rappresentano la soluzione ideale per movimentare vassoi, vaschette e prodotti confezionati nei supermercati. Sfruttano il semplice sistema dell’inclinazione per trasferire il carico da un punto all’altro della zona lavorazione: il movimento avviene su ruote in nylon con diametro 50 mm che garantiscono un perfetto scorrimento anche con dei carichi leggeri ed una minima inclinazione del piano.

Caratteristiche:

I tavoli da lavoro, le rulliere e i ceppi sono testati e certificati idonei al contatto con gli alimenti secondo la normativa italiana ed europea vigente in materia, lavabili e sanificabili secondo il sistema di autocontrollo alimentare HACCP.


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Carrelli per macellerie e negozi alimentari
Carrelli per macellerie e negozi alimentari

Trasportare, esporre, stoccare e stagionare prodotti alimentari con carrelli professionali realizzati su misura e su richiesta, anche integrabili e modificabili nel tempo secondo le esigenze dell’utilizzatore.   

Quattro diverse linee di prodotti specificamente studiati per i diversi utilizzi in macellerie, salumifici, negozi alimentari e ristorazione professionale:

• CARRELLI PORTA QUARTI: ideati per il trasporto di quarti e pezzatura di carne dalla zona di scarico fino all’interno della cella frigorifera, ma se utilizzati in alternativa alle guidovie e alle incastellature, possono costituire un sistema economico per stoccare le carni nelle macellerie con celle di ridotte dimensioni. Due versioni: a ganci scorrevoli e a ganci fissi.

• CARRELLI A RIPIANI E CON BARRE APPENDISALUMI: caratterizzati da robustezza e solidità eccezionali, sono comunque leggeri e facilmente manovrabili anche a pieno carico. Vengono costruiti su misura e con numero di ripiani a richiesta e sono attrezzabili con barre appendi carne e porta salumi.

CARRELLI PER STAGIONATURA SALUMI: ideali per l’utilizzo sia nelle celle che negli armadi di stagionatura, realizzabili anche con misure a richiesta. La struttura in lega di alluminio consente di coniugare robustezza e stabilità con leggerezza e facile manovrabilità.

CARRELLI PORTAVASSOI – PORTATEGLIE: inizialmente pensati per il settore macelleria per trasportare vassoi e teglie dal banco frigo alla cella, sono oggi realizzati su misura per soddisfare anche le esigenze specifiche del settore ristorazione e per l’utilizzo in self service, ristoranti, alberghi, mense e comunità.

Caratteristiche comuni:

- Tutti i modelli sono rispondenti alla legislazione in vigore in materia di contatto con gli alimenti

- sono facilmente lavabili e sanificabili in accordo col sistema di autocontrollo alimentare HACCP

- sono conformi alle disposizioni vigenti in materia di sicurezza sul lavoro.

- le ruote (pivottanti e dotate di fermi), sempre dimensionate per portata, li rendono particolarmente sicuri, stabili e facilmente manovrabili anche a pieno carico.

- la scelta di realizzare tutte le unioni con bulloneria in acciaio (zincato/inox) o con speciali inserti in lega di alluminio ad alta resistenza conferisce ai nostri carrelli robustezza e solidità eccezionali.

Approfondisci i materiali:

le leghe di alluminio

l'anodizzazione

le materie plastiche

le leghe di acciaio


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Scaffali per frutta e verdura
Scaffali per frutta e verdura

Esporre frutta e verdura su espositori con ruote, scaffali murali, isole espositive e carrelli porta cassette ortofrutta

 

Gli espositori ortofrutta che proponiamo, tutti realizzati su misura, comprendono scaffali per frutta e verdura a parete, espositori su ruote per interni ed esterni, isole espositive componibili e carrelli specifici per cassette ortofrutta.

  • SCAFFALI ORTOFRUTTA A PARETE: scaffalature a ripiani inclinati, realizzabili su misura e con numero di ripiani a richiesta, disponibili nelle due versioni a doghe (bianche o color legno) e completamente in alluminio.
  • ESPOSITORI SU RUOTE PER INTERNO ED ESTERNO:  una linea completa di espositori per frutta e verdura inclinati, leggeri e maneggevoli, facili da spostare sia all’interno del punto vendita (ad esempio per variare le possibilità di esposizione e per facilitare la pulizia) sia dall’esterno all’interno del negozio (per riporli a fine giornata). L’alta qualità dei materiali e dei trattamenti garantisce massima resistenza agli agenti atmosferici, consentendo quindi l’utilizzo continuativo anche in luoghi esposti a intemperie. Un ulteriore vantaggio di queste bancarelle ortofrutta è la possibilità di richiuderle per riporle facilmente quando inutilizzate.
  • ESPOSITORI FISSI ED ISOLE ESPOSITIVE: una serie di espositori versatili, utilizzabili per frutta e verdura, ma anche per esporre ceste di pane o altro. Ideali sia per l’utilizzo singolo che per comporre delle isole espositive, consentono di usufruire di un’ampia superficie espositiva, ma al bisogno di sfruttarne la funzione “salvaspazio”.
  • CARRELLI PER CASSETTE ORTOFRUTTA: pedane per cassette di misure standard europee (Euro box 60x40 cm) o su misura, utili per trasportare agevolmente le cassette o per realizzare esposizioni semplici, funzionali ed economiche.

I MATERIALI

La struttura dei nostri scaffali espositori per frutta e verdura è realizzata con leghe di alluminio di altissima qualità: utilizziamo solo alluminio primario, prodotto secondo gli standard europei e sottoposto a un processo di anodizzazione di eccellenza (certificazione europea QUALANOD) che ne garantisce la durata nel tempo, la resistenza agli agenti atmosferici e ne rende la superficie esente da manutenzione.

Le doghe e i pianali sono ottenuti dallo stampaggio di polipropilene di I^ qualità, non riciclato e idoneo anche al contatto diretto con gli alimenti. Il polipropilene, oltre alle eccellenti caratteristiche meccaniche, possiede anche ottima resistenza termica ed elevata resistenza chimica. Il caldo, il freddo, i prodotti usati per la pulizia non costituiscono perciò un problema.


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CHI SIAMO

A SOSTEGNO DELLA QUALITÀ


Sin dall'inizio degli anni '70, Angelo Irrera si è dedicato a progettare e realizzare sistemi per il trasporto, la lavorazione e lo stoccaggio delle carni, sviluppando la gamma fino a comprendere anche attrezzature di lavoro e attrezzature espositive per supermercati ...

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